Weihnachten 2021
Ab dem 20. Dezember 2021 läuten wir die Weihnachtszeit ein und bieten verschiedene Weihnachtsmenüs an.
Gerne dürfen Sie auch zwischen den Menüs die Gerichte tauschen.
NEU: FürZuhause - Weihnachtliche Gerichte + Bio-Gänse + Vierländer Enten - Für Abholer perfekt vorbereitet - Sie brauchen Zuhause nur noch finalisieren.
Menü 1
Lauwarme Hummer-Medaillons
Winterliche Blattsalate | gebratene Waldzwerge
Mango-Spalten | Champagner-Vinaigrette
Gebratener Seeteufel
Steckrübengemüse | Wermut-Sauce
Gänseklein-Süppchen
Griesnocken
Holsteiner Reh-Rücken, rosa gebraten
Rosenkohlblätter | Spätzle | Granatapfel-Gel
Wacholder-Rahm-Sauce
Saisonale Käse-Auswahl
Früchte-Senf
Menüpreis € 152,00
Menü 2
Variation vom Lachs
hausgebeizt | geräuchert | als Tatar
Senf-Dill-Sauce
Gebratener Kabeljau
Schwarzwurzel | Safran-Sauce
Krosse Vierländer Ente
Rotkohl | Kartoffelklöße | Moosbeeren
Orangen-Pfeffer-Soße
Crème Brûlée
Granatapfel-Eis
Menüpreis € 123,00
Chef’s Empfehlung
ab 4 Personen
als Hauptgericht
Krosse Bio-Gänse im Ganzen gebraten und am Tisch tranchiert
Bio-Rotkohl | Kartoffel-Klöße | Kronsbeeren | Schmorapfel | Bio-Gänse-Soße
auf Vorbestellung möglich
1 Gans für 4 Personen € 316,00
weitere Beilagen pro Person € 34,50
Sprudeliges und Weinbegleitung
Nach Auswahl ihres Menüs stimmt unser Sommelier auch gerne mit Ihnen die passenden Weine ab.
Menü 3
Wachtelbrust
schwarzer Trüffel | Porree à la crème
Gebratenes Steinbutt-Filet
grüner Grünkohl | Senf-Aromen
Knödel mit Quark aus der Wilstermarsch
Pflaumenröster | Zimt-Eis
Menüpreis € 112,50
Menü 4
Hummer-Suppe
Hummer-Ravioli | Estragon-Öl
Angus-Rinderfilet
Gebratene Waldzwerge | Stampf vom Blauen Schweden
Gratinierter Altländer Rumtopf
Weißes Schokoladen-Eis
Menüpreis € 89,00
Chef’s Empfehlung
ab 2 Personen
als Hauptgericht
Krosse Vierländer Ente im Ganzen gebraten und am Tisch tranchiert
Bio-Rotkohl | Kartoffel-Klöße | Kronsbeeren | Schmorapfel | Orangen-Pfeffer-Soße
auf Vorbestellung möglich
1 Vierländer Ente für 2 Personen € 158,00
weitere Beilagen pro Person € 34,50
Kinder-Gerichte
Backfisch mit Remouladen-Sauce
Hausgemachte Hackies
Schnitzel vom Kalb
Kartoffel-Salat | Pommes | Bratkartoffeln | Kartoffelpüree
Hausgemachte Nudeln mit geriebenen Parmesan
Bolognese | Tomaten-Sauce
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
Zimt und Zucker
Veganes Menü
Wir kochen frisch und saisonal.
Genießen Sie unser veganes Weihnachtsmenü mit moderner Handwerkskunst.
Gruß aus der Landhaus- Küche
Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
Kürbis-Curry-Suppe
geröstete Kürbiskerne | Kürbiskern-Öl
Avocado-Tatar
Wehmanns krosse Kartoffelpuffer
Tofu-Ravioli
Spinat | Pinienkerne
Gebackene Sellerie-Tasche
Waldzwerge | Senf-Aromen
Schokoladen-Brownie
Früchte der Saison | Schokoladen-Sorbet
5-Gänge-Menü € 112,50
Sprudeliges, Traubensäfte und alkoholfreie Weine
Nach Auswahl ihres Menüs stimmt unser Sommelier auch gerne mit Ihnen die passenden Getränke ab.
Dekoration - Menükarten
Gerne dekorieren wir den Tisch mit frischen, farbigen Blumen ihrer Wahl
ab € 5,50/Person
Menükarte auf Pergamin A5
€ 4,50/Stück
Personalisierte Silberhülle als Platzkarte mit Menü-Auswahl als Einleger
€ 7,50/Stück
Reservierungsanfrage mit Menü-Auswahl
Schreiben Sie uns gerne ihr gewünschtes Datum und Uhrzeit.
Dazu bitte ihre komplette Menü-Auswahl vorab.
Auf Wunsch stimmt unser Sommelier auch gerne mit Ihnen die passenden Getränke ab.
Weihnachten Zuhause - Wir bereiten vor, Sie finalisieren Zuhause
NEU: FürZuhause - Weihnachtliche Gerichte + Bio-Gänse + Vierländer Enten - Für Abholer perfekt vorbereitet - Sie brauchen Zuhause nur noch finalisieren.