Speisekarte Bistro

Die aktuellen Gerichte perfekt für Sie FürZuhause vorbereitet finden Sie hier:
-> Speisekarte Abhol- und Lieferservice <-

Ab Samstag, den 5. Juni 2021 begrüßen wir Sie gerne auch wieder
in unserem Gourmet-Restaurant und im Wehmanns Bistro (aktuell zusammen gelegt im Gourmet Restaurant).

Aktuelle Tisch-Reservierungen im Restaurant drinnen nur möglich mit Corona-Test (nicht älter als 48 Stunden)
oder Impf-Pass-Vorlage bei vollständig geimpften Personen.

Auf der Ö1-Terrasse dürfen Sie weiterhin gerne reservieren, hier besteht keine Test-Pflicht.

Genießen Sie norddeutsche Hochküche in vollen Zügen!
Aktuell können Sie folgende Speisen bei uns genießen:

Vorspeise und Suppe

Erbsen-Schaumsüppchen mit geräuchertem Heilbutt € 15,50

Pfifferlings-Rahm-Suppe mit gebratenen Pfifferlingen € 14,50

Hausgebeizter Lachs mit Wehmanns Kartoffel-Puffer und Senf-Dill-Sauce
€ 24,50 | 1/2 Portion € 18,50

Regionale Blatt-Salate mit Balsamico- und French-Dressing
€ 14,50 | 1/2 Portion € 9,50

Bunter Tomaten-Salat mit Wasserbüffel-Mozzarella und -Ricotta von Anna's Hof
€ 22,50 | 1/2 Portion € 17,50

Rinder-Carpaccio mit Crème Fraîche und Saiblings-Kaviar
€ 19,50

Matjes-Empfehlungen

Wehmanns Kartoffel-Puffer mit Matjes-Tatar und Senf-Dill-Sauce
€ 21,50 | ½ Portion € 15,50

Matjes-Filet mit gewüztem Schmand und geröstetem Brot
€ 24,50 | ½ Portion € 17,00

Matjes-Filet mit Schneidebohnen, Speckstippe und Salzkartoffeln
€ 26,00 | ½ Portion € 17,50

Fisch-Gerichte

"Hamburger Pannfisch" – Schellfisch gedämpft - mit Bratkartoffeln und Senf-Sauce
€ 24,50 | ½ Portion € 19,50

Gebratenes Kabeljau-Filet mit Blattspinat, Kartoffel-Stampf und Stockfisch-Sauce
€ 29,50 | ½ Portion € 20,50

Gratinierte Nordseefische mit Büsumer Krabben, gebratenen Waldzwergen und Salzkartoffeln
€ 25,50 | ½ Portion € 18,50

Backfisch mit Kartoffel-Salat Essig/ Öl und Remouladen-Sauce
€ 21,50 | ½ Portion € 15,50

Gebackene Steinbutt-Bäckchen auf Kartoffel-Vinaigrette
€ 26,50 | ½ Portion € 19,50

Sautierte Obsi Blue Garnelen mit Pfannen-Gemüse und Curry-Aroma
€ 29,50 | ½ Portion € 20,50

Fleisch-Gerichte

Königsberger Klopse mit Kartoffel-Püree, Kapern-Sauce und Rote Bete
€ 21,50 | ½ Portion € 15,50

Kalbsleber "Berliner Art" mit Äpfel, Röstzwiebeln und Kartoffel-Püree
€ 26,50 | ½ Portion € 19,50

Rinder-Geschnetzeltes mit Spagettini und Waldzwergen
Portion € 26,50 | ½ Portion € 18,50

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
Portion € 28,50 | ½ Portion € 19,50

Geröstete Grützwurst mit Apfelkren, Zwiebeln und Kartoffel-Püree
Portion € 20,50 | ½ Portion € 15,50

Gebratene Kalbs-Nierchen mit Spitzkohl, Kartoffel-Püree und Senf-Sauce
€ 24,50 | ½ Portion € 17,50

Gebratene Poularden-Brust auf Pfifferlingen mit Salzkartoffeln und Pfeffer-Rahm-Sauce
Portion € 29,50

Dessert

Quarkknödel mit Bickbeeren und Vanille-Eis
€ 16,50

Mini Windbeutel mit marinierten Erdbeeren und Beeren-Sorbet
€ 15,00

"Original Beans" Schokoladen-Mousse mit Beeren-Früchte
€ 11,50

Aprikosen-Tarte mit Quark-Limetten-Eis
€ 12,50

Mandel-Riegel auf Brownie mit Stachelbeere und Stachelbeeren-Eis
€ 14,50

Schwarzwälder Kirsch-Schnitte mit Kirschwasser-Eis
€ 17,50

Käse-Auswahl mit Früchte-Senf
€ 20,50

Kinder-Karte

Backfisch mit Remouladen-Sauce
€ 9,50

Hausgemachte Hackie's mit Tomaten-Ketchup oder Senf
€ 9,50

Schnitzel vom Kalb mit Tomaten-Ketchup
€ 13,00

dazu wahlweise:
Kartoffel-Salat + € 4,50
Pommes + € 6,50
Bratkartoffeln + € 6,50
Kartoffel-Püree + € 5,50

Hausgemachte Nudeln mit geriebenen Parmesan
€ 6,50

dazu wahlweise:
Bolognese + € 4,00
Tomaten-Sauce + € 3,00

Kartoffel-Puffer mit Apfel-Kopott und Zimt-Zucker
€ 16,50 | ½ Portion € 9,50

und aus unserem Gourmet-Bereich bieten wir an:

Landhaus Scherrer Klassiker Menü

Gruß aus der Landhaus-Küche
Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü

Regionale Blatt-Salate mit lauwarmem Hummer ( à la carte € 48,50 )
Hummer-Medaillons mit gebratenen Waldzwergen, Melone und Estragon-Vinaigrette ( ½ Portion à la carte € 35,50 )

Oevelgönner Fischsuppe ( à la carte € 19,50 )
Klare Suppe mit Nordseefischen und Safran, dazu geröstetes Brot und Gewürz-Crème

Steinbutt-Rücken im Stück gekocht ( à la carte € 58,50 )
mit grünem Apfel- und geriebenem Meerrettich, Gemüse Jullien ( ½ Portion à la carte € 39,50 )

Krosse Vierländer Ente ( à la carte € 39 ,50 )
mit Spitzkohl á la creme, Kirschen, Selleriepüree und Bergpfeffer-Soße

Knödel mit Quark aus der Wilstermarsch ( à la carte € 16,50 )
dazu Bickbeeren und Vanille-Eis

5-Gänge-Menü € 124,50

Empfehlungen

Geeiste Hummer-Melonen-Suppe mit Hummer-Medaillons - € 29,50

Flusskrebse á la nage - € 49,50 | 1/2 Portion € 32,00

Krosser Ferkel-Bauch auf tomatisierten Perl-Graupen - € 37,50 | 1/2 Portion € 26,00

Gebratene Calamaretti mit Fenchel, Riso-Nudeln und Safran-Sauce - € 39,50 | 1/2 Portion € 27,50

Seezunge "Müllerin" im Ganzen gebraten, mit Gurken-Salat und Salzkartoffeln - € 63,50 - Zubereitungs-Zeit ca 45 min

Gedämpfter Saibling mit Schmorgurken und Senf-Aromen - € 39,50 | 1/2 Portion € 27,50

Seeteufel Saltimbocca auf Tomaten-Vinaigrette mit hausgemachtem Gewürzbrot - € 49,50 | 1/2 Portion € 32,00

Gratiniertes Iberico-Kotelette mit gestovten Bohnen und Bäckerin-Kartoffeln - € 48,50

Reh-Rücken rosa gebraten mit Schupfnudeln, Pfifferlingen, Kirschen und Wacholder-Rahm-Sauce - € 52,50 | 1/2 Portion € 37,50

Unser Klassiker für 2 Personen:

Die krosse Vierländer Ente – im Ganzen – am Tisch tranchiert und in 2 Gängen serviert
mit Spitzkohl, Kirschen, Selleriepüree und Bergpfeffer-Sauce
€ 68,50 pro Person

Zubereitungszeit 80 Minuten - bestellen Sie gerne die Ente schon bei der Reservierung

Die Speisekarte in Wehmanns Bistro wurde neu gestaltet. Auf geschwungenem Nussbaum und elegantem Pergamin sind die tagesakuellen Gerichte nun schnell angepasst.

Die Speisekarte in Wehmanns Bistro begeistert somit jeden Tag die Gäste. Mit vorwiegend regionalen Produkten verzaubert Heinz Wehmann seine Gäste.

Umstellung Speisekarte Wehmanns Bistro

Die Speisekarte wurde nun umgestellt. Die beiden Hauptkomponenten sind:

So gibt es die Klassiker aus Wehmanns Bistro, wie zum Beispiel Königsberger Klopse, Kartoffelsalat mit Backfisch oder Kalbsleber Berliner Art, auf die niemand verzichten möchte.

Stellen Sie sich aus den vielfältigen Gerichte gerne ein Menü zusammen. Daher bieten wir die meisten Gerichte auch in halben Portionen an.
So gibt es viele Möglichkeiten, in Wehmanns Bistro sehr gut verköstigt zu werden.

Schnelle Küche auf hohem Niveau

In Wehmanns Bistro können Sie auch gerne einmal in der Mittagspause vorbeischauen. Sagen Sie uns einfach Bescheid, wenn Sie weniger Zeit haben. Wir werden uns danach richten.