Speisekarte Bistro
WIR HABEN DAS RESTAURANT WIEDER GEÖFFNET.
BIS AUF WEITERES 7 TAGE IN DER WOCHE, WIR BITTEN UM RESERVIERUNG.
ALLE SPEISEN BIETEN WIR WEITERIN AUCH IM ABHOL-UND LIFERDIENST AN. PRAKTISCH VERPACKT ZUM SELBST AUFWÄRMEN
Vorspeise und Suppe
Spargel-Suppe € 10,50
Brunnenkresse-Suppe € 10,50
Hummer-Suppe mit Büsumer Krabben € 15,50
Wehmanns Kartoffelpuffer mit Lachstatar und Senf-Dill-Sauce
Portion € 19,50 | 1/2 Portion € 14,50
Regionale Blattsalat mit French-Dressing und fermentiertem Gemüse
Portion € 14,50 | 1/2 Portion € 9,50
Bunter Tomatensalat mit Burratini und Pesto
Portion € 22,50 | 1/2 Portion € 17,50
Matjes-Empfehlung
Matjes-Tatar mit Wehmanns Kartoffel-Puffer und Senf-Dill-SaucePortion
€ 19,50 | 1/2 Portion € 14,50
Matjes-Filet mit gewürztem Schmand und geröstetem Brot
€ 23,00 | ½ Portion € 16,00
Matjes-Filet mit Schneidebohnen, Speckstippe und neuen Kartoffeln
€ 24,50 | ½ Portion € 16,50
Fisch-Gerichte
Backfisch mit Kartoffel-Salat "Essig/Öl" und Remoulade
€ 23,50 | ½ Portion € 17,50
Gebratenes Zander-Filet mit jungem Spinat und Kartoffelstampf
€ 24,50 | ½ Portion € 18,50
Gebratenes Lachsfilet mit Schmorgurken und Salzkartoffeln
€ 23,50 | ½ Portion € 17,50
Obsi Blue Garnelen mit Spaghettini, pikanter Tomaten-Sauce und Oliven
€ 27,50 | ½ Portion € 20,50
Gratinierte Nordseefische mit Büsumer Krabben, Pilzen und Salzkartoffeln
€ 22,50 | ½ Portion € 15,50
Fleisch-Gerichte
Kalbsleber "Berliner Art" mit Äpfel, Röstzwiebeln und Kartoffel-Püree
Portion € 24,50 | ½ Portion € 17,50
Königsberger Klopse mit Kartoffelpüree, Kapern-Sauce und Rote Bete
Portion € 19,50 | ½ Portion € 14,50
Geröstete Grützwurst mit Apfelkren, Zwiebeln und Kartoffel-Püree
Portion € 19,50 | ½ Portion € 14,50
Geschnetzeltes vom Angus-Rind mit Spagettini und Waldzwergen
Portion € 26,50 | ½ Portion € 18,50
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
Portion € 26,50 | ½ Portion € 18,50
Lammkotelett mit Schneidebohnen und Kartoffel-Gratin
Portion € 37,50
Brust vom Schwarzfederhuhn mit Spargel-Ragout und Sauce Hollandaise
Portion € 24,50
Dessert
Quarkknödel mit Bickbeeren und Tonkabohnen-Eis
€ 16,50
Blaubeer-Pfannkuchen mit marinierten Blaubeeren und Vanille-Eis
€ 14,50
Hamburger Rote Grütze mit Vanille-Sauce
€ 10,50
"Original Beans" Schokoladen-Mousse mit Beerenfrüchten
€ 11,50
Grieß-Flammerie mit Erdbeeren
€ 10,50
und aus unserem Gourmet-Bereich bieten wir an
Landhaus Scherrer Klassiker Menü
Gruß aus der Landhaus-Küche
Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
Bio-Salate mit lauwarmem Hummer ( à la carte € 48,50 )
Hummer-Medaillons mit gebratenen Waldzwergen und Estragon-Vinaigrette ( ½ Portion à la carte € 35,50 )
Oevelgönner Fischsuppe ( à la carte € 19,50 )
Klare Suppe mit Nordseefischen und Safran, dazu geröstetes Brot und Gewürz-Crème
Steinbutt-Rücken im Stück gekocht ( à la carte € 58,50 )
mit grünem Apfel- und geriebenem Meerrettich, Gemüse Jullien ( ½ Portion à la carte € 39,50 )
Krosse Vierländer Ente ( à la carte € 39 ,50 )
mit Spitzkohl á la creme, Brombeeren, Selleriepüree und Bio-Bergpfeffer-Soße
Knödel mit Quark aus der Wilstermarsch ( à la carte € 16,50 )
dazu Bickbeeren und Tonkabohnen-Eis
5-Gänge-Menü € 124,50
Spargel-Gerichte
Bio-Stangen Spargel vom Cassenshof
Portion € 32,50 | ½ Portion € 24,50
Stangen Spargel mit gebratenem Steinbutt-Filet
Portion € 68,50 | ½ Portion € 39,50
Stangen Spargel mit rosa gebratenem Angus-Filet -150g-
Portion € 58,50 | ½ Portion € 46,50
Stangen Spargel mit Bio-Kalbsschnitzel
€ 49,50 | ½ Portion € 33,50
alle Spargelgericht mit Salzkartoffeln und wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Empfehlungen
Tatar vom Weiderind mit Wachtelei und gebackenen Kapern - 200g € 38,50 | ½ Portion 100g € 26,00
dazu 50 Gramm Ossietra Kaviar € 98,00
50 Gramm Ossietra Kaviar mit Kartoffelpuffern und Crème fraîche € 98,00
Unser Klassiker für 2 Personen:
Die krosse Vierländer Ente – im Ganzen – am Tisch tranchiert und in 2 Gängen serviert
mit Spitzkohl, Brombeeren, Serviettenknödel , Bergpfeffer-Sauce
€ 135,00 für 2 Personen
Die Speisekarte in Wehmanns Bistro wurde neu gestaltet. Auf geschwungenem Nussbaum und elegantem Pergamin sind die tagesakuellen Gerichte nun schnell angepasst.
Die Speisekarte in Wehmanns Bistro begeistert somit jeden Tag die Gäste. Mit vorwiegend regionalen Produkten verzaubert Heinz Wehmann seine Gäste.
Umstellung Speisekarte Wehmanns Bistro
Die Speisekarte wurde nun umgestellt. Die beiden Hauptkomponenten sind:
So gibt es die Klassiker aus Wehmanns Bistro, wie zum Beispiel Königsberger Klopse, Kartoffelsalat mit Backfisch oder Kalbsleber Berliner Art, auf die niemand verzichten möchte.
Stellen Sie sich aus den vielfältigen Gerichte gerne ein Menü zusammen. Daher bieten wir die meisten Gerichte auch in halben Portionen an.
So gibt es viele Möglichkeiten, in Wehmanns Bistro sehr gut verköstigt zu werden.
Schnelle Küche auf hohem Niveau
In Wehmanns Bistro können Sie auch gerne einmal in der Mittagspause vorbeischauen. Sagen Sie uns einfach Bescheid, wenn Sie weniger Zeit haben. Wir werden uns danach richten.
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