Speisekarte Bistro
Vorspeise und Suppe
Kürbis-Curry-Suppe mit gebratenen Garnelen € 12,50
Grünes Bohnen-Süppchen mit Chorizo € 11,50
Wehmanns Kartoffelpuffer mit Lachs-Tatar und Senf-Dill-Sauce
Portion € 21,50 | 1/2 Portion € 15,50
Regionale Blattsalat mit French-Dressing und fermentiertem Gemüse
Portion € 14,50 | 1/2 Portion € 9,50
Bunter Tomatensalat mit Avocado und Wasserbüffel-Mozzarella von Annas Hof
Portion € 22,50 | 1/2 Portion € 17,50
Fisch-Gerichte
"Pannfisch" – Schellfisch gedämpft - mit Bratkartoffeln und Senf-Sauce
€ 24,50 | ½ Portion € 18,50
Geräuchertes Kabeljau-Filet mit lauwarmer Kartoffel-Vinaigrette
€ 25,50 | ½ Portion € 19,50
Gebratenes Zander-Filet mit Wachsbohnen und Kartoffel-Stampf
€ 24,50 | ½ Portion € 18,50
Hummer-Ravioli mit jungem Spinat und Krustentier-Schaum
€ 24,50 | ½ Portion € 18,50
Obsi Blue Garnelen mit regionalem Pfannen-Gemüse
€ 27,50 | ½ Portion € 20,50
Gratinierte Nordseefische mit Büsumer Krabben, Waldzwergen und Salzkartoffeln
€ 23,50 | ½ Portion € 17,50
Backfisch mit Kartoffel-Salat und Remouladen-Sauce
€ 19,50 | ½ Portion € 14,50
Fleisch-Gerichte
Kalbsleber "Berliner Art" mit Äpfel, Röstzwiebeln und Kartoffel-Püree
Portion € 25,50 | ½ Portion € 18,50
Königsberger Klopse mit Kartoffel-Püree, Kapern-Sauce und Rote Bete
Portion € 19,50 | ½ Portion € 14,50
Geröstete Grützwurst mit Apfelkren, Zwiebeln und Kartoffel-Püree
Portion € 19,50 | ½ Portion € 14,50
Holsteiner Reh-Geschnetzeltes mit Spagettini und Waldzwergen
Portion € 26,50 | ½ Portion € 18,50
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
Portion € 28,50 | ½ Portion € 19,50
Kalbstafelspitz mit Vichy-Karotten und Meerrettich-Sauce
Portion € 24,50 | ½ Portion € 18,50
Labskaus mit Setz-Ei, Rote Bete und Gewürzgurke
Portion € 21,50 | ½ Portion € 15,50
Dessert
Quarkknödel mit Zwetschgen-Röster und Tonkabohnen-Eis
€ 16,50
Trifle von der Schwarzwälder Kirsche mit Kirschwasser-Eis
€ 16,50
Grieß-Flammerie mit Rumtopf-Früchten und Waldbeeren-Sorbet
€ 13,50
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce
€ 10,50
"Original Beans" Schokoladen-Mousse mit Beerenfrüchten
€ 11,50
Apfel-Strudel mit Vanille-Sauce und Vanille-Eis
€ 14,50
und aus unserem Gourmet-Bereich bieten wir an:
Landhaus Scherrer Klassiker Menü
Gruß aus der Landhaus-Küche
Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
Bio-Salate mit lauwarmem Hummer ( à la carte € 48,50 )
Hummer-Medaillons mit gebratenen Waldzwergen und Estragon-Vinaigrette ( ½ Portion à la carte € 35,50 )
Oevelgönner Fischsuppe ( à la carte € 19,50 )
Klare Suppe mit Nordseefischen und Safran, dazu geröstetes Brot und Gewürz-Crème
Steinbutt-Rücken im Stück gekocht ( à la carte € 58,50 )
mit grünem Apfel- und geriebenem Meerrettich, Gemüse Jullien ( ½ Portion à la carte € 39,50 )
Krosse Vierländer Ente ( à la carte € 39 ,50 )
mit Spitzkohl á la creme, Kronsbeeren, Selleriepüree und Bio-Bergpfeffer-Soße
Knödel mit Quark aus der Wilstermarsch ( à la carte € 16,50 )
dazu Zwetschgen und Tonkabohnen-Eis
5-Gänge-Menü € 124,50
Empfehlungen
Hummer-Suppe mit Hummer-Medaillons - € 23,50
Lachs-Variation als Tatar, gebeizt und geräuchert - € 27,50
Gebackene Langustini mit Kalbs-Kopf-Vinaigrette und Sauce Amoricain - € 34,50
Calamaretti mit Tomaten, Oliven und feinen Nudeln - € 23,50
Ossietra Kaviar mit Kartoffelpuffern und Crème fraîche - Portion 50 g € 98,00
Steinbutt-Filet "Landhaus Art" mit Fenchel und Waldzwergen - Portion € 58,50 | 1/2 Portion € 39,50
Gebratene Seezungen-Filets mit Schmorgurken und Senf-Aromen - Portion € 57,50 | 1/2 Portion € 36,00
Reh-Nüsschen im Speckmantel mit Pfifferlingen und Wacholder-Rahm-Sauce - Portion € 52,50 | 1/2 Portion € 37,50
Gebackenes Kotelette vom Bellota Iberico mit Oliven-Senf und Pak Choi - € 48,50
Unser Klassiker für 2 Personen:
Die krosse Vierländer Ente – im Ganzen – am Tisch tranchiert und in 2 Gängen serviert
mit Spitzkohl, Selleriepüree, Kronsbeeren, Serviettenknödel , Bergpfeffer-Sauce
€ 135,00 für 2 Personen
Zubereitungszeit 80 Minuten - bestellen Sie gerne die Ente schon bei der Reservierung
Die Speisekarte in Wehmanns Bistro wurde neu gestaltet. Auf geschwungenem Nussbaum und elegantem Pergamin sind die tagesakuellen Gerichte nun schnell angepasst.
Die Speisekarte in Wehmanns Bistro begeistert somit jeden Tag die Gäste. Mit vorwiegend regionalen Produkten verzaubert Heinz Wehmann seine Gäste.
Umstellung Speisekarte Wehmanns Bistro
Die Speisekarte wurde nun umgestellt. Die beiden Hauptkomponenten sind:
So gibt es die Klassiker aus Wehmanns Bistro, wie zum Beispiel Königsberger Klopse, Kartoffelsalat mit Backfisch oder Kalbsleber Berliner Art, auf die niemand verzichten möchte.
Stellen Sie sich aus den vielfältigen Gerichte gerne ein Menü zusammen. Daher bieten wir die meisten Gerichte auch in halben Portionen an.
So gibt es viele Möglichkeiten, in Wehmanns Bistro sehr gut verköstigt zu werden.
Schnelle Küche auf hohem Niveau
In Wehmanns Bistro können Sie auch gerne einmal in der Mittagspause vorbeischauen. Sagen Sie uns einfach Bescheid, wenn Sie weniger Zeit haben. Wir werden uns danach richten.
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