Speisekarte Gourmet

Genießen Sie norddeutsche Hochküche in vollen Zügen!

Aktuell können Sie folgende Speisen bei uns genießen:

Wehmanns Menü

Gruß aus der Landhaus-Küche
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Geräucherte Lachs-Forelle an Brunnenkresse-Salat
mit Senf-Aromen und Wachtel-Setzei

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Calamaretti auf Fregola Sarda mit Bärlauch-Schaum
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Gratiniertes Steinbutt-Filet mit Morcheln á la creme und Frühlingslauch
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Waldmeister-Sorbet mit Passionsfrucht
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Rosa gebratenes Lamm-Karree mit Stängelrübe, Batate und Minz-Soße
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Käse-Vielfalt aus der Region
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Rhabarber-Variation

4 Gänge-Menü (ohneSteinbutt, Sorbet und Käse)  € 98,-
Menüpreis  € 128,-

Menü mit begleitenden Getränken vom Sommelier € 219,-

Gerne können Sie alle Gerichte aus den Menüs auch à la carte bestellen.

 

 

 

Landhaus Scherrers Klassiker Menü

Gruß aus der Landhaus-Küche
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Bio-Salate mit lauwarmem Hummer
( à la carte € 44,50 | ½ Portion à la carte € 32,50 )
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Oevelgönner Fischsuppe
( à la carte € 19,50 )
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Steinbutt-Rücken im Stück gekocht
( à la carte € 54,- | ½ Portion à la carte € 36,50 )
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Krosse Vierländer Ente
( à la carte € 37,50 )
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Knödel mit Quark aus der Wilstermarsch
( à la carte € 16,50 )
 

5 Gänge-Menü   € 124,50
Menü mit begleitenden Getränken vom Sommelier € 209,-

Gerne können Sie alle Gerichte aus den Menüs auch à la carte bestellen.

 

 

 

Unsere Empfehlungen

Brunnenkresse-Suppe                                                                                             24,50

mit Hummer-Medaillons

 

 

Gedämpfter Angel-Schellfisch                                                                                   36,50

mit Schmor-Gurken und Hamburger–Senf-Butter

 

 

Stangen-Spargel  mit neuen Kartoffeln und                       26,50 |½ Portion   19,50

- Tournedo vom Angus-Beef    100g                                                                                         24,50

- Bio Kalbs-Schnitzel                                                                                                                21,50

- 3erlei Schinken mit Holsteiner Katen Schinken, Parma und gekochtem Schinken                  17,50

- Gebratenes Steinbutt-Filet                                                                                                      32,50

wahlweise mit flüssiger Butter, Gurken-Vinaigrette oder Sauce Hollandaise

 

 

Gefüllte Ravioli mit Ricotta vom Holsteiner Wasser-Büffel                 36,50

mit gebratenem Spargel und Bärlauch-Aroma

 

 

 

Wehmanns Klassiker ab 2 Personen                      Preis pro Person     62,50

Krosse Vierländer Ente im Ganzen gebraten - Zubereitungszeit ca. 80 Minuten -

am Tisch tranchiert und in 2 Gängen mit Spitzkohl á la créme, Moosbeeren und Bio-Bergpfeffer-Soße

 

Gerne bereiten wir alle unsere Speisen auch als vegetarische und vegane Alternative zu.

 

 

 

 

 

 

 

Details zur Speisekarte des Spitzen-Gourmet-Restaurants

Hier können Sie weitere Details über die Speisenkarte des Gourmet-Restaurants erfahren. Lernen Sie die unterschiedlichen Bereiche kennen, deren Grundidee und saisonalen Leckereien. Ebenso können Sie ein wenig im Speisekarten-Archiv stöbern.

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Speisekarten-Details des Gourmet-Restaurant Landhaus Scherrer

Die Aufteilung der Restaurant Speisekarte ist wie folgt:

  • Wehmanns Menü
    Traditionelle Handwerkskunst und moderne Einflüsse bringen neue Gerichte der Norddeutschen Hochküche hervor.
  • Saisonale Empfehlungen
    Die Saison bestimmt die Speisekarte. Kombiniert mit den richtigen Koch-Techniken entstehen bekannte, regionale Gerichte.
  • Klassiker-Menü
    Über die Jahre entstehen immer wieder neue Kreationen. Die besten Gerichte über Jahre bekommen die Titel "Klassiker".

Speisekarte für Allergiker, Vegetarier und Veganer

Sollten Sie eine Allergie haben oder aus Überzeugung bestimmte Produkte nicht essen wollen, dann sagen Sie uns bitte rechtzeitig bei der Reservierung Bescheid und wir können entsprechend Ihr Menü oder Gericht umstellen.

Speisekarten Archiv

Nachfolgend finden Sie zur allgemeinen Ansicht Gerichte aus unserem Speisekarten Archiv. Stöbern Sie ein bischen in der Vergangenheit des Gourmetrestaurant Landhaus Scherrer.