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Filet vom Angus - Rinderfilet

31.12.2022

So finalisieren Sie das Filet vom Angus

Ihr Ablauf beim Finalisieren

  1. Den Backofen mit Umluft auf 160°C vorheizen
  2. Sauce in einen Topf füllen
  3. Püree ebenfalls in einem Topf erhitzen
  4. Alles Andere in den Ofen stellen und 8-10 Minuten erwärmen
  5. Sauce parallel erhitzen und mit einem Schneebesen aufschäumen (gerne auch mit Stabmixer)
  6. Die Beilagen aus dem Ofen holen
  7. Die Beilagen auf die Teller anrichten, Filet auflegen und die Sauce apart anreichen

PDF zum Runterladen

Weiter unten können Sie die Zubereitungstipps zur Lachs-Variation auch als PDF herunterladen und Zuhause ausdrucken.


Anhang herunterladen (324_rinderfilet-mit-kraeuterkruste.pdf)

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