Gänsemenüs 2021
Ab 9. November 2021 bis 20. Dezember 2021 bieten wir mit dem Scherrer-Team spezielle Bio-Gänsemenüs an.
Im Hauptgang der Gänseschmaus, drumrum kleine Vorspeisen und Desserts.
Chef’s Empfehlung ab 2 Personen
Krosse Bio-Gänse im Ganzen gebraten und am Tisch tranchiert
Bio-Rotkohl | Kartoffel-Klöße | Kronsbeeren | Schmorapfel | Bio-Gänse-Soße
auf Vorbestellung möglich
½ Gans für 2 Personen € 158,00
weitere Beilagen pro Person € 34,50
Gerne dürfen Sie auch zwischen den Menüs die Gerichte tauschen.
Gänse-Menü 1
Wild-Consommé
Pilz-Ravioli
Gänse-Schmaus
Gratinierter Altländer Rumtopf
Weißes Schokoladen-Eis
Menüpreis € 103,50
Gänse-Menü 2
Variation von Lachs, Jakobsmuschel und Heilbutt
gebeizter Lachs | Jakobsmuschel im Tempurateig
geräucherter Heilbutt
Gänse-Schmaus
Crème Brûlée
Granatapfel-Eis
Menüpreis € 111,50
Gänse-Menü 3
Regionale Blattsalate mit lauwarmem Hummer
Hummer-Medaillons | gebratene Waldzwerge
Mango | Estragon-Vinaigrette
Gänse-Schmaus
Tarte von eingelegten Pflaumen
Zimt-Eis
Menüpreis € 121,00
Passende Weine 1
2019 Viognier
Creation Wines Süd Afrika
€ 42,00
2012 Lysipp
Fattoria Serra San Martino, Marken
€ 69,00
Vin doux natural
Domaine Jorel, Maury
Glas € 12,50
Passende Weine 2
2020 Sauvignon Blanc
Weingut Gesellmann, Burgenland
€ 56,00
2015 Barolo "Panerole"
Franco Conterno, Piemont
€ 90,00
Café de Cuba
Landhaus Scherrer, Hamburg
Glas € 14,50
Passende Weine 3
2018 Grauburgunder GG Spiegelberg
Weingut Heitlinger, Baden
€ 85,50
2008 Vina Tondonia
Lopez de Heredia, Rioja
€ 85,00
Wilder Pflaumen Brand
Norbert Helde, Baden
Glas € 16,00
Sprudeliges, Traubensäfte und alkoholfreie Weine
Riesling Brause
Jörg Geiger Junges Schwaben
€ 32,00 | Glas € 8,50
HOW´S Bester
Weingut Helde, Baden
€ 38,00 | Glas € 9,50
Sauvignon Blanc Traubensaft
Weingut Neumeister, Steiermark
€ 32,00 | Glas € 8,50
2019 Rojo Natureo
Bodegas Torres, Penedés
€ 45,50 | Glas € 12,50
2020 Muscat Natureo
Bodegas Torres, Penedés
€ 45,50 | Glas € 12,50
Bio-Gänseschmaus für Zuhause vorbereitet
Die krosse Vierländer Ente und Bio-Gänse sind ein Aushängeschild und das Scherrer-Team bereitet Ihnen alles so vor, dass Sie Zuhause die Speisen nur noch finalisieren brauchen.
Hier kommen Sie zur Online-Bestellung für Vierländer Enten und Bio-Gänse.
Tisch-Reservierungsanfrage
