Estragon-Mousseline

03.06.2011

Estragon-Mousseline

Gemeinsam mit Emily von tipdoo.de dreht Heinz O. Wehmann einige Videos zu Themen, die Emily schon immer einmal wissen wollte.

Thema heute:

  • Wie kann ich eine Sauce Hollandaise abwandeln?
  • Was kommt in eine Mousseline rein?
  • Wie stark muss ich schlagen?
  • Was kann bei einer Mousseline schiefgehen?

Video Estragon-Mousseline

Hier können Sie bequem das Video anschauen und sich alles erklären lassen.

 



Klicken Sie nächste Woche wieder rein, oder schauen sich diverse Videos auf tipdoo.de an.

 




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