03.06.2011

Estragon-Mousseline

Gemeinsam mit Emily von tipdoo.de dreht Heinz O. Wehmann einige Videos zu Themen, die Emily schon immer einmal wissen wollte.

Thema heute:

• Wie kann ich eine Sauce Hollandaise abwandeln?
• Was kommt in eine Mousseline rein?
• Wie stark muss ich schlagen?
• Was kann bei einer Mousseline schiefgehen?

Video Estragon-Mousseline

Hier können Sie bequem das Video anschauen und sich alles erklären lassen.

 

Klicken Sie nächste Woche wieder rein, oder schauen sich diverse Videos auf tipdoo.de an.