10.04.2020
Ostern im Landhaus Scherrer genießen.
Ostern 2020 Liefer- und Abholservice Wir halten auch über die Osterfeiertage unseren bewährten Abhol- und Liefersevice für Sie bereit. Ab sofort täglich und auch an Karfreitag, Oster-Samstag und Oster-Sonntag und Oster-Montag können Sie zwischen 12.00 und 19.00 Uhr bestellen. Unsere besonderen Gerichte für die Ostertage und unsere Klassiker aus Bistro- un...
17.12.2019
Bio-Gans zerlegen wie ein Profi
Passend zur Weihnachts- beziehungsweise Winterzeit zeigt Heinz O. Wehmann in seinem neuen Video Schritt für Schritt, wie Sie zuhause auch eine Bio-Gans wie ein Profi zerlegen können, ohne dass die Haut oder die Brust verletzt wird. Bio-Gans zerlegen wie ein Profi Wie zerlege ich eine Bio-Gans wie ein Profi? Der Profi erklärt In Kurzform noch einmal zum grobem Merk...
13.12.2019
Vierländer Ente 2019
Die Nachfrage nach regionalen Produkten steigt kontinuierlich in Deutschland und spätestens seit den vergangenen Freitagen wird Allen immer mehr und mehr bewusst, dass unser gemeinsames Bemühen bereichsübergreifend die Nachhaltigkeit vorantreiben darf und muss. Kooperation Bauer + Koch = Köstliche Vierländer Ente 2019 Auch das Landhaus Scherrer stellt sich bewus...
10.12.2019
Enten-Soße Für Zuhause
Der Grundbaustein einer richtig schmackhaften Enten-Soße, wie beispielsweise die Orangen-Pfeffer-Soße, ist der Grundfond bzw. der Grundansatz. Dieser muss von Anfang an geschmacklich in die gewünschte Richtung weisen, über das handwerkliche Reduzieren und Abschäumen werden im Herstellungsprozess die geschmacklichen Details dann "nur" noch final gesteuert. En...
03.12.2019
Kronsbeeren Cranberries Für Zuhause
Der Bratapfel ist ja quasi gesetzt als Beilage und besonders passend als süßliche Komponenten sind Kronsbeeren oder Cranberries. "Im Kochkurs habe ich gelernt, wie ich die Kronsbeeren schön über den Brafapfel drappiere und so die beiden gut harmonierenden Beilagen miteinander verbinde", erklärt Sabine T. ihren Kindern beim Abholen des Gänseschmaus an den...
26.11.2019
Rosenkohl Für Zuhause
Hätten Sie als Beilage an Rosenkohl gedacht? In erster Reihe steht oft der Bratapfel oder der Rotkohl, wobei Rosenkohl als Auflockerung beim Festtagsschmaus nicht zu verachten ist. "Ich koche schon seit Jahrzehnten nach dem Jahreszeiten-Kalender", so die klare Aussage von Heinz O. Wehmann. "Und im Winter schwelgt Deutschland nun mal in Kohl, deswegen gibt es bei uns auch den...
22.11.2019
Bio-Gans 2019
Die Nachfrage nach regionalen Bio-Produkten in Deutschland steigt kontinuierlich und spätestens seit den vergangenen Freitagen wird Allen immer mehr und mehr bewusst, dass unser gemeinsames Bemühen bereichsübergreifend die Nachhaltigkeit vorantreiben darf und muss. Bio-Gans 2019 = Kontinuierliche Verantwortung Auch das Landhaus Scherrer stellt sich bewusst und verantwortungsvo...
19.11.2019
Bio-Gänsesoße Für Zuhause
Der Grundbaustein einer richtig leckeren Bio-Gänsesoße ist der Grundfond bzw. der Grundansatz. Dieser muss von Anfang an geschmacklich in die gewünschte Richtung weisen, über das Reduzieren und Abschäumen werden die geschmacklichen Details dann noch final gesteuert. Bio-Gänsesoße für Zuhause Bio-Gänsesoße zuhause selber ansetzen Selbstv...
12.11.2019
Bio-Kartoffelklöße FürZuhause
Neben Salzkartoffeln und Serviettenknödeln sind die handgedrehten Kartoffelklöße immer sehr beliebt. "Der Klassiker darf bei uns an Weihnachten nicht fehlen" stellt Kirsten F. aus Hamburg fest. "Und die schmecken auch einen Tag später noch mit der Keule und der Soße super lecker." Kartoffelklöße zuhause selber zubereiten Die Zubere...
11.11.2019
Martinsgans
Die traditionelle Martinsgans ist besonders häufig rund um den Martinstag zu finden. Am 11. November 2019 ist der besagte Martinstag und bei uns im Scherrer können Sie vom 8.11.2019 bis zum 17.11.2019 die köstliche Tradition aufrecht erhalten und die Martinsgans genießen. Woher kommt die Tradition der Martinsgans? Als sich der heilige Martin versteckte, um nicht zum Bisc...
05.11.2019
Bio-Serviettenknödel zuhause anrichten
Die Beilagen sind zur Bio-Gans oder Vierländer Ente sehr wichtig, vor allem gilt es darauf zu achten, dass Sie ihre Teller mit etwas Eleganz anrichten, wenn das Festessen schon besonders lecker schmeckt. Bio-Serviettenknödel zuhause anrichten Bio- Serviettenknödel zuhause selber zubereiten Haben Sie schon zuhause einmal Kartoffelklöße rund gerollt? Dann sollte...
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