Winzer Menü des Monats Juni 2005

Menü und Weine

Spitzkohlschleife mit Grützwurst
auf Batatengemüse
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Gepökelter Kalbstafelspitz
mit Gurkenvinaigrette und Traubenkernöl
2004 Freiburger Steinmauer
Sauvignon blanc, Qualitätswein trocken
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Filet vom Dorsch
im Safran-Olivenfond
2004 Freiburger Steinmauer
Weißburgunder „Barrique“ trocken
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Maispoulardenbrust auf Spargelnudeln
mit Rotweinbutter und Rotweinschalotten
2003 Freiburger Kapellenberg
Cabernet Sauvignon / Cabernet franc
Qualitätswein „Barrique“ trocken
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Marinierte Beerenfrüchte
in Gewürztraminergelee, Mandelblüteneis
2003 Freiburger Kapellenberg
Gewürztraminer
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Darboven Kaffeespezialitäten & Feingebäck

5 Gänge Menü mit begleitenden Getränken
inkl. Preis pro Person € 98,00