Bio-Martinsgänse-Braten im Restaurant

11.11.2016

Ab dem 11.11.2016, dem traditionellen Martinsgans-Tag, können Sie auch im Landhaus Scherrer wieder die berühmten Bio-Martinsgänse im November und Dezember genießen.

Traditionelles Familienessen - Martinsgans-Braten

In vielen Hamburger Familie findet diese Tradition entweder am 11. November direkt statt oder jeweils am kommenden Wochenende. Die ganze Familie ist eingeladen und gemeinsam wird der Bio-Gänsebraten zum Martinstag verspeist.

Die Tradition des Martinsgans-Essen ist nicht klar zurückzuführen, eine Legende über Martins Leben lautet: Das Volk wollte Martin von Tours gegen seinen eigenen Willen zum Bischof weihen. Seine Bescheidenheit ließ ihn sich aber zurückhaltend verstecken - in einem Gänsestall. Die Bio-Gänse schnatterten leider im falschen Moment, Martin von Tours konnte so gefunden und geweiht werden.

Aber wie auch immer die unterschiedlichen Legenden ausgelegt werden, zum traditionellen Martinsgänse-Braten serviert Ihnen das Landhaus Scherrer Team eine hervorragend schmeckende Bio-Gans.

Martinsgänse-Menüs

Der Bio-Martinsgans-Braten wird Ihnen in zwei Gängen serviert, so dass wir Ihnen eine kleinen Vorspeise und ein leckeres Dessert zur Vollendung empfehlen. Sie können wählen und/oder kombinieren aus:

Gänse-Menü 1

Klare Pilz-Consommé mit gebratenen Waldzwergen
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Bio-Gänse-Schmaus
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Mango-Maracuja Sorbet mit exotischen Obstsalat
- € 80,50 -

 

Gänse-Menü 2

Zweierlei vom Bio-Lachs, hausgebeizt und als Tatar
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Bio-Gänse-Schmaus
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Spekulatius-Crème Brûlée mit Tahiti-Vanille-Eis
- € 89,50 –

 

Gänse-Menü 3

Salat vom lauwarmen Hummer mit Mango
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Bio-Gänse-Schmaus
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Quarkknödel mit Pflaumenröster und Sauerrahm-Eis
- € 99,50 -

 

Krosser Bio-Gänsebraten

- am Tisch tranchiert und in zwei Gängen serviert -
Bio-Rotkohl
Serviettenknödel
Kartoffelklöße
Kronsbeeren
Bio-Schmorapfel
Bio-Gänse-Soße
- € 64,50 pro Person –

 

Wein-Empfehlungen zu den Bio-Gänse-Menüs

Unsere Sommelier hat für Sie eine Vor-Auswahl an passenden Weiß- und Rotweinen getroffen, die Sie gerne weiter unten als PDF runterladen und selber drucken können.

Gerne können Sie auch in unserer Weinkarte selber stöbern.

Reservierung zum Bio-Martinsgans-Braten

Bitte geben Sie uns per Email an info@landhausscherrer.de oder telefonisch unter 040.88 30 700 30 Bescheid, wenn Sie zur Winterzeit einen Tisch reservieren und die köstlichen Bio-Gänse-Braten vorbestellen mögen.

 




Anhang herunterladen (205_bio-gaense-menues-im-landhaus-scherrer-2015.pdf)

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