Sylvester Menü 2006 / 2007

31.12.2006    Beginn: 18:00 Uhr

Teilnehmer: 110
Teilnehmer max.: 110

Sylvester Menü

Variation
von der Vierländer Gans

Gratiniertes Jakobsmuschel Carpaccio
auf Graupenrisotto, schwarzer Trüffel

Gefüllter Steinbuttrücken auf gestowten Steckrüben
Rote Bete Sauce

Gelierter Övelgönner Fischsud
mit Ossietra Caviar

Gebratener irischer Hummer
auf Ochsenschwanzragout

Damwildrücken im Mangoldblatt
mit gewürztem Bulgur, Ingwer Gnocchi

Karamellisiertes Orangenschnittchen
mit Honigmousse und Pfefferminz Granité

Hausgemachte Berliner

Menüpreis € 132,00


...zurück zur Übersicht